كتب – أحمد فوزي

على الرغم من أن الحليب يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، إلا أن استهلاك النوع غير المبستر قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة.

في التقرير التالي، يستعرض “الكونسلتو”، 3 مخاطر رئيسية لتناول الأطفال الحليب الخام، وذلك وفقًا لموقع “Only my health”.

أضرار تناول الأطفال الحليب الخام

مشاكل الجهاز الهضمي والتسمم الغذائي

يحتوي الحليب الخام، على بكتيريا ضارة قد تؤدي إلى إصابات خطيرة في الجهاز الهضمي لدى الأطفال.

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، فإن الحليب الخام قد يتسبب في عدوى مثل الإشريكية القولونية (E. coli)، وكامبيلوباكتر، والسالمونيلا، التي ترفع من احتمالية الإصابة بالإسهال الحاد والتسمم الغذائي.

ونظرًا لأن الجهاز الهضمي للأطفال لا يزال في مرحلة النمو، فإنهم أكثر عرضة للإصابة بهذه الأمراض من البالغين.

اقرأ أيضًا: هل مرة واحدة كافية لتطهيره من البكتيريا؟.. إليك طريقة غلي الحليب

خطر العدوى البكتيرية القاتلة

ويعد الحليب الخام بيئة خصبة لتكاثر أنواع مختلفة من البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا، والليستيريا، وبكتيريا Clostridium botulinum المسببة للتسمم الغذائي.

وقد تؤدي عدوى السالمونيلا إلى الحمى وألم البطن والإسهال، بينما قد تسبب الليستيريا التهابًا حادًا وتهدد حياة الأطفال الرضع.

أما التسمم الغذائي الناتج عن بكتيريا Clostridium botulinum فيمكن أن يؤدي إلى شلل مميت، ويشكل تهديدًا كبيرًا للأطفال الصغار بسبب عدم اكتمال نمو أجهزتهم الهضمية.

ضعف امتصاص العناصر الغذائية الأساسية

يعتبر الحليب الخام أقل قدرة على تزويد الأطفال بالعناصر الغذائية الضرورية مثل الكالسيوم وفيتامين د.

وأثبتت الدراسات أن بعض الإنزيمات الضارة في الحليب الخام قد تضعف امتصاص هذه العناصر، مما يقلل من فعالية الحليب كغذاء صحي، وبالتالي، لا يمكن الاستفادة بشكل كامل من الفوائد الغذائية المتوقعة من تناول الحليب الخام.

قد يهمك: مفيد أم ضار؟.. هذا ما يحدث لجسمك عند تناول الحليب يوميًا

هل البسترة هي الحل؟

إلى جانب تجنب الحليب الخام، يُنصح بتسخين الحليب حتى درجة حرارة تصل إلى 63 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو 72 درجة مئوية لمدة 15 ثانية لتقليل المخاطر الصحية.

والبسترة هي عملية تسخين الحليب التي تهدف إلى قتل البكتيريا الضارة دون التأثير بشكل كبير على قيمته الغذائية.

ويؤكد الخبراء أن البسترة تضمن القضاء على الميكروبات الضارة وتضمن سلامة الحليب للأطفال، يُنصح الأمهات والآباء على استخدام الحليب المبستر أو غليه عند الحاجة لضمان سلامة أطفالهم، إذ إن اختيار الحليب المبستر يعد الخيار الأمثل لتوفير فوائد الحليب الغذائية بالكامل دون تعريض الأطفال للبكتيريا الضارة التي قد تؤدي إلى أمراض خطيرة.